林志堅在公職退休後，偶然的機會下接觸到了鳳梨種植這個產業。約莫在2013年，當時正值退休後的第二年，林志堅與帶他進入鳳梨種植產業的李先生接觸。當時李先生由於與廠商有著契作關係，便說服林志堅一同加入鳳梨種植的行列。剛入門時因為有豐富經驗的前輩引領，加上有契作關係保證收購，林志堅很快的便由小面積耕種，漸漸轉為大面積種植。
契作關係要求的數量美其名是收購保證，但往往也是壓垮駱駝的最後一根稻草。每年總是為了契作數量煩惱的他，便漸漸思考如何做出屬於自己特色的產業。放棄了追逐契作的數量，也因原本大面積種植的鳳梨田飽受山豬及其他動物摧殘之苦，林志堅考慮轉型成為精緻農業，並沉思自己如何在傳統領域做出區隔。
由於廠商契作以土鳳梨為主，最原始的滋味，他有了將鳳梨做成了水果乾的想法。
每年採收除了自產自銷，還有土鳳梨製作成的水果乾另闢通路。酸甜的滋味濃縮在果乾上，每一口咬下，都可以體會到鳳梨達人對其的用心與努力。
