大武老街夜色裡，最後一盞溫熱的燈

傍晚的老街，總是慢慢安靜下來。白日的行人散去，店家一間間拉下鐵門，街燈亮起時，空氣裡開始多了一點涼意，也多了一份鬆弛。就在這樣的時刻，大武鹽酥雞準時點燈，成為老街入夜後仍然溫熱的存在。

油鍋升溫的聲音，像是夜晚的開場訊號。酥炸的香氣順著街道擴散，不張揚，卻讓人不自覺放慢腳步。對旅人而言，這裡是散步途中剛好的停靠點；對在地人來說，則像是一種生活節奏的提醒一天結束前，還能替自己留一份小小的犒賞。

一包熱騰騰的鹽酥雞，從油鍋起身的那一刻，外皮酥脆、裡頭仍保留著肉的溫度與水分。炸物簡單卻不馬虎，胡椒與蒜香在紙袋裡交會，成為夜色中最直接的安慰。搭配一杯冰涼飲料，坐在路邊、站在騎樓下，沒有特別的儀式，卻剛好讓人把白天的疲憊慢慢放下。